Фитнес-салат со свеклой и яблоками

Для приготовления салата понадобится: 
2 отварных свеклы (не очень крупных);
1 яблоко;
300 г белокочанной капусты;
1 луковица;
1 пучок петрушки;
несколько перьев зелёного лука;
2 ч. л. яблочного уксуса;
2 ст. л. оливкового масла;
соль, специи - по вкусу.



Тонко порезанную капусту солим и слегка мнём руками.
Зелёный лук и петрушку мелко рубим. Свеклу и яблоко (можно очистить от кожуры) трём на тёрке. Соединяем репчатый лук, порезанный кольцами, зелёный лук, петрушку, капусту, свеклу и яблоко.
Заправляем полученный салат оливковым маслом, яблочным уксусом, добавляем специи, перемешиваем и оставляем минут на 20.
Салат со свеклой и яблоком готовится быстро, а получается и вкусным, и полезным.